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小型真空滾揉機

  • 小型真空滾揉機,常用于實驗室產(chǎn)品的腌制入味,使物料得到均勻的擠壓、按摩,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使腌料與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,使肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。

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  • 產(chǎn)品詳情

 可按客戶要求加工定制


     小型真空滾揉機,常用于實驗室產(chǎn)品的腌制入味,使物料得到均勻的擠壓、按摩,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使腌料與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,使肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。

小型滾揉機


真空滾揉機的特點:

1.整機采用不銹鋼制造,圓弧形封頭,滾揉空間大,運行平
穩(wěn),噪音低。


2.滾筒內(nèi)壁漿葉圓弧形設(shè)計,對產(chǎn)品表皮沒有損傷,保證了產(chǎn)品外觀的完整性。


3.滾輪跑帶使用加厚加寬不銹鋼材質(zhì),確保滾筒長期連續(xù)工作的穩(wěn)定性。


4.防水電器控制系統(tǒng),電腦版操作,可以自由設(shè)定工作時間,間歇時間和真空度等參數(shù)。


5.用戶可自行選擇加裝變頻裝置,實現(xiàn)變頻調(diào)速。


6.可加裝真空吸料口,將腌制劑部分添加料自動吸入滾筒內(nèi)。


7.具有肺呼吸功能,產(chǎn)品在滾桶內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運動,改善肉的組織結(jié)構(gòu),提高肉的結(jié)著力和保水性,提高產(chǎn)品彈性和出品率


8.增強肉的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性,改善肉制品的切片品質(zhì),防止切片時產(chǎn)生破碎。


真空滾揉機的適用范圍:

   滾揉機用途廣泛,適用于整雞整鴨、雞翅中、骨肉相連、雞柳、培根、休閑類、禽類等肉制品及魚片等海鮮類食品的腌制加工。

滾揉機加工產(chǎn)品
     小型真空滾揉機的工作原理是滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓羊肉、豬肉、雞肉等肉類食品在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達到腌漬入味作用。    


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