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熏豆干因為其獨特的口味，越來越受到消費者的喜歡。豆干這個產(chǎn)品對機械設(shè)備要求很高，要求設(shè)備快速提溫，快速烤干豆干上的豆油，快速封皮；需要循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)做的專業(yè)，保證產(chǎn)品360度上色均勻，色澤飽滿。我們對熏豆干有著豐富的經(jīng)驗，不管是厚豆干、薄豆干還是印字豆干都保證整爐上色均勻。
               
豆干熏制流程：       
1.首先將壓好裁成塊的豆干放在煙熏爐推車的托盤上，一般煙熏爐推車會根據(jù)設(shè)備大小型號和豆干厚薄放置5-20個盤子，將每層的盤子全部擺滿豆干。注：每塊豆干之間要留一公分左右的間隙。　
2.將放滿豆干的推車推到煙熏爐里面關(guān)上爐門。通過豆干煙熏爐電控箱按鈕或者PLC 電腦控制面板，設(shè)定溫度和時間，即可升溫，豆干表皮稍微烘干后打開發(fā)煙開關(guān)，煙霧即可在煙熏爐爐體循環(huán)發(fā)煙，對產(chǎn)品進行煙熏。煙熏到了設(shè)定時間后自動報警，關(guān)閉發(fā)煙開關(guān)。打開煙熏爐，即可看到煙熏完成的豆干。
3.熏豆干一般選擇外置發(fā)煙爐，在爐體右邊電控箱下面單獨配有外置發(fā)煙箱，打開發(fā)煙門，將發(fā)煙用的木屑、糖、稻糠米稞等放在發(fā)煙盤上，關(guān)好箱門，在控制箱上打開發(fā)煙開關(guān)發(fā)煙或關(guān)閉發(fā)煙。外置發(fā)煙爐在生產(chǎn)時可根據(jù)產(chǎn)品需要隨時加熏料，操作方便，適合煙熏顏色深，煙熏味濃，需要的煙熏量大的產(chǎn)品。
4.當(dāng)然厚豆干跟薄豆干對時間跟溫度的設(shè)定都會不同，我們的工藝師傅會根據(jù)您的產(chǎn)品厚薄（含水量的多少）跟熏制經(jīng)驗，探索出產(chǎn)品熏制時間，達到良好的熏制效果。
5.公司有工藝師傅教熏制技巧，包教包會，幫助您提高產(chǎn)品附加值。
                   
                   
                   
                   

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