凍肉絞肉機_灌腸機_真空拌餡機_煙熏爐生產廠家【十年老廠】 -惠萬德機械歡迎您
熏豆干因為其獨特的口味,越來越受到消費者的喜歡。豆干這個產品對機械設備要求很高,要求設備快速提溫,快速烤干豆干上的豆油,快速封皮;需要循環風系統做的專業,保證產品360度上色均勻,色澤飽滿。我們對熏豆干有著豐富的經驗,不管是厚豆干、薄豆干還是印字豆干都保證整爐上色均勻。
豆干熏制流程:
1.首先將壓好裁成塊的豆干放在煙熏爐推車的托盤上,一般煙熏爐推車會根據設備大小型號和豆干厚薄放置5-20個盤子,將每層的盤子全部擺滿豆干。注:每塊豆干之間要留一公分左右的間隙?!?br/>2.將放滿豆干的推車推到煙熏爐里面關上爐門。通過豆干煙熏爐電控箱按鈕或者PLC 電腦控制面板,設定溫度和時間,即可升溫,豆干表皮稍微烘干后打開發煙開關,煙霧即可在煙熏爐爐體循環發煙,對產品進行煙熏。煙熏到了設定時間后自動報警,關閉發煙開關。打開煙熏爐,即可看到煙熏完成的豆干。
3.熏豆干一般選擇外置發煙爐,在爐體右邊電控箱下面單獨配有外置發煙箱,打開發煙門,將發煙用的木屑、糖、稻糠米稞等放在發煙盤上,關好箱門,在控制箱上打開發煙開關發煙或關閉發煙。外置發煙爐在生產時可根據產品需要隨時加熏料,操作方便,適合煙熏顏色深,煙熏味濃,需要的煙熏量大的產品。
4.當然厚豆干跟薄豆干對時間跟溫度的設定都會不同,我們的工藝師傅會根據您的產品厚?。ê康亩嗌伲└平涷?,探索出產品熏制時間,達到良好的熏制效果。
5.公司有工藝師傅教熏制技巧,包教包會,幫助您提高產品附加值。
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